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Hier können Sie den guten Tee erwerben.

Die Teeindustrie auf Mauritius    The Tea Industry in Mauritius 

Eine interessante Historie    A Historical Perspective 

Die Tee-Industrie auf Mauritius wurde gegen Ende des Jahres 1800 gegründet.  

Heute gibt es Teeplantagen in der Größenordnung von 680 Hektar auf Mauritius.

Wir bieten Ihnen verschiedene Sorten des aromatisierten Schwarztees an.

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Wissenschaftliche Forschung 

Im Mai 2004 ein Forschungs-Bericht mit dem Titel Polyphenole, Vitamine und Antioxidantien in der Ernährung von Mauritius, geleitet von Dr. Theeshan Bahorun, außerordentlicher Professor an der Universität von Mauritius und der Präsident der Food and Agricultural Research Council gegründet, und kodifizierte die chemischen Eigenschaften von Mauritius Tee, Phenol seine Inhalte und seine Antioxydationsmittel Kapazität. Diese Studie, die von der Mauritius Research Council finanziert wurde, war im Bereich des Gartenbaus und Ernährung an der Universität von Mauritius in der Abteilung für Biologische Wissenschaften durchgeführt. Es konnten die Forscher einen Zusammenhang zwischen der Wirkung von Mauritius Antioxydationsmittel Tees und ihre phenolischen Komponenten zu schaffen. 

Zahlreiche wissenschaftliche Argumente weisen auf die Bedeutung der Einbeziehung von Obst, Gemüse und Getränke, wie Tee in der Ernährung für die Gesundheit und die Vorbeugung von Krankheiten. Ein Übermaß an freien Radikalen (reaktive chemische Wirkstoffe von unserem Körper hergestellt wird), verantwortlich für Schäden an Zellen verursachen pathologischen Bedingungen. Die Liste der Krankheiten, die freie Radikale beteiligt, erhöht sich die ganze Zeit: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Gewebe-Läsionen während der Transfusion, Auge Pathologie, entzündliche Erkrankungen, Krebs, Aids, Alzeimer-Syndrom, Morbus Parkinson. In Anbetracht der Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs in Mauritius und auf die wichtige Rolle von Antioxidantien für das optimale Funktionieren des menschlichen Körpers, ist diese Studie von größter Bedeutung. 

Es scheint daher, dass Mauritius Tees, wobei wichtige Quellen für Antioxidantien, haben eine prophylaktische Potential auf Herz-Kreislauf-illnesses.In diesem Hintergrund einer klinischen Studie in Erwägung gezogen wird, um die Wirkung von Mauritius Tees über bestimmte Stress-Marker für die Entwicklung von Herz-Pathologie zeigen . Diese Studie wird in Zusammenarbeit mit Dr. Sunil Gunness durchgeführt werden, der Pamplemousses Herzzentrum und der Prof Okezie I. Aruoma, der London South Bank University. 

The Tea Room. Eine Möglichkeit baldigen Teeverköstigung direktin der Fabrik !!!  eine feine Sache wie wir meinen!

Um den Besuchern, die gerne mit der Welt des Tees kennen lernen erlaubt, wird in Kürze geöffnet Corson ein Tea Room in der Teefabrik, in der Mitte der Plantage. Diese herrlich dekorierten Bereich der Kunst des Tee-Verkostung gewidmet werden alle Tees auf dem Gelände, Tee-basierte Marmeladen und Süßigkeiten so konzipiert, dass Sie kennen und schätzen den Geschmack von diesem außergewöhnlichen Produkt bieten können. 

Tee-Anbau 

Corson pflegt die Assam-Hybride Sorte, die aus Sri Lanka (Ceylon) stammt. Das Aroma, Geschmack und Eigenschaften von Tee variieren von Region zu Region nach dem Reichtum und der Zusammensetzung des Bodens, die Höhe der Plantagen, das Klima und Temperatur. Zusätzlich zu den Herstellungsverfahren von jedem Hersteller gewählt wird, ist dies für den Boden, die den Charakter bestimmt, und die Stärke des einen Tee. In den Bereichen, aus praktischen Gründen, um die Kommissionierung Prozess zu erleichtern, ist die Camellia Sinensis Baum in einer Höhe gehalten von etwa 1 Meter. Allerdings kann die Pflanze wachsen zu einer Höhe von 10 Metern in der Natur. Tee ist auf den Anhöhen der Insel angebaut, vor allem in Curepipe und Nouvelle France, wo sie in ein feuchtes Klima und gut durchlässigen Boden gedeiht. Es ist eine robuste Pflanze, die mehrere Jahre leben kann. 

Leaf Picking 

Nach traditioneller Methode  wird der Tee sorgfälltig gepflückt und weiterverarbeitet. Für hohe Qualitätsansprüche.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass diese drei SAP-reiche Blätter enthalten ein Höchstmaß an Polyphenolen. Diese antioxidents neutralisieren die schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen, die Angriffe immer wieder Zellen unseres Körpers und sind mitverantwortlich für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Es ist auf die Tugenden der Mauritius Tee zu erhalten, dass Corson nicht alte und neue Blätter, darauf, dass die Kommissionierung per Hand fein getan werden, um zu vermeiden Brechen des Blattes. Die Umwandlung in Tee erfolgt in einem sehr kurzen Zeitraum, nachdem die Blätter aufgenommen werden. 

In Mauritius Kommissionierung findet das ganze Jahr über, aber die meisten der Blätter sind in den Sommermonaten gesammelt, von Oktober bis März. 

Tea Manufacturing 

In der Fabrik angekommen, werden die Teeblätter gewogen und sortiert. Es werden die besten und jüngsten Blätter,ausgewählt . Die alten Blätter werden entsorgt . Die ausgewählten Blätter durchlaufen mehrere Produktionsschritte, bevor sie als köstliches Getränk nämlich als schwarzer Tee  sei es pur oder aromatisiert in Ihre Tasse gelangt.

Mehrere Phasen der Fertigung gibt es:

1. Withering: die Blätter werden bei der Trocknung auf Sieben für etwa 24 Stunden in gut belüftete Räume gebracht, und  in warmer Luft  ständig umgewälzt um sie so vorzubereiten. Sie verlieren dann etwa ein Drittel  ihres Wassergehaltes, werden dann aufgerollt , ohne zu brechen oder geschnitten zu werden. 

2. Wälzlager / Schneiden (CTC): die Blätter werden dort gerollt und fein geschnitten. Dieser Schritt bereitet die Blätter für die Gärung durch die Freigabe der ätherischen Öle vor, die dann oxydiert werden. So ist der schwarze Tee  nach dem Ausschneiden, Reiß-und Curl-Methode,traditionell hergestellt. 

3. Gärung: eine heikle Phase die ca. 90 Minuten benötigt, die grünen Tee in schwarzen Tee verwandelt.

4. Trocknen / Brennen: findet in einer sehr heißen Ofen mit forcierter Luft. Die Gärung ist damit beendet und die Blätter getrocknet, um die Bildung von Schimmel zu verhindern. 

5. Sortieren / Sieben: erstens die Fasern aus Stengel und Venen sind mit statischer Elektrizität entfernt, als der Tee auf Kunststoff-Spread-beschichtete Rollen rieb mit einem wollenen Gürtel. 

6. Grading: Der Tee wird dann auf Siebe unterschiedlicher Größe verteilt, um mehrere Sorten von Tee nach dem Stand der Blätter: ganze, gebrochene oder sonst zerkleinert zu erhalten. 

7. Warehousing: Für die Aromen voll zu entfalten, ist der Tee für 3 bis 4 Monate an einem trockenen Ort gelagert. 

8. Aromatisierung: die Noten von Tee werden gemischt und Geschmack ist mit großer Sorgfalt hinzugefügt, um einen Tee-Mischungen komponieren, die Kraft, Charakter und Geschmack. 

9. Verpackung: lose oder in Säcken, ist der Tee sorgfältig verpackt mit Hilfe moderner Techniken, die sie frisch zu halten. Im Einklang mit internationalen Lebensmittelstandards, keine Chemikalien in der Verpackung der Teebeutel verwendet. Die Taschen bestehen aus einem speziellen Papier, das Osmose-Wasser und die Freisetzung von Aromen erleichtert werden. Jeder wird mechanisch durch Mikroplikationsmuster ohne hohe Temperatur Klebstoff montiert. 

Das Labor 

Das Labor ist das Nervenzentrum des Unternehmens. Hier finden regelmäßig Tests für all unsere Produkte statt ,neue Geschmacksrichtungen werden komponiert, die dem Charme des Gaumens würdig werden. Gegeprüft werden  unsere Tees  von  Amad Soobhany, 71 Jahre alt  ein Angestellter der Corson seit 1951treu ergeben ist.

Nach einem sehr strengen Protokoll der Zeichnung etwa 2 g Tee für genau 6 Minuten mit professioneller Ausrüstung, Lehren er die Höhe der Tannine und kontrolliert die Farbe. Die Erfahrung und das Streben nach Vollkommenheit zu führen sein Urteil. 

Auch in Dosen erhältlich .